- 餐饮行业微营销实战攻略
- 刘伟
- 1854字
- 2021-12-30 17:45:02
4.2 创意营销策略
在创意营销理念中,企业和商家颠覆了传统营销思路,实现了消费者与企业的有效互动。
● 在互动中感受企业和商家理念。
● 在主动中感知产品和品牌信息。
那么,微营销的创意营销理念包含了怎样的营销策略呢?本节将重点介绍创意营销的四大策略,以备读者参考。
4.2.1 意见领袖造势
“意见领袖”,在人际传播网络中它连接的是两端,一是连接企业和商家等,此时意见领袖的职责在于把企业信息和自身意见、评论等进行推送;二是连接用户和消费者,此时意见领袖的职责在于借助推送的信息对消费者和用户造成影响。在这样的情况下,信息传递形成了两级传播,有利于信息的扩散。
意见领袖在信息传播和扩散上所起的作用,是由其特征决定的。图4-7所示为意见领袖所具有的特征。
图4-7 意见领袖具有的特征
有着上述特征和重大影响力的意见领袖,运用在营销领域,形成了一种有效的创意营销策略。对餐饮行业而言,一些新开的店为了获得发展,就有必要运用意见领袖造势的创意营销策略,吸引第一批客流的到来。在这一策略中,餐饮企业和商家可以通过封测的方式来具体实施。
当然,在营销策略实施过程中,企业和商家应该重点关注两个方面,即意见领袖的选择和全程体验的真实性,具体内容如下。
① 在意见领袖的选择上,企业和商家应该首先有一个大致方向,那就是应该在目标消费者中进行寻找,而不是盲目地要求大范围进行寻找。
② 在全程体验的真实性上,企业和商家应该进行封测,而不是为意见领袖提供自身设定的意见和评论。具体做法为让意见领袖以普通顾客的身份参与到消费中,最后在全程消费体验完成后,给予意见领袖的消费优惠。只有真实体验得出的意见和作出的评论才能在更大程度上取信于人。
从上面的意见领袖为新店造势的营销策略来看,它可以在两个方面为创意营销的实现提供条件,如图4-8所示。
图4-8 意见领袖造势的创意营销策略优势分析
4.2.2 积极制造话题
人们所关注的事物一般都是围绕着某一话题而展开的,因此,在创意营销中,把自身的产品、品牌与当下的热点话题相结合是营销实现的关键举措。时代热点话题一般可从热门事件、电影、明星中选择,但在选择时要注意两个问题,如图4-9所示。
图4-9 制造话题应该注意的问题
著名的湘菜餐饮品牌新辣道在进行微营销方面是一个比较突出的典型,制造话题与自身餐饮品牌结合就是一个重要举措。如新辣道结合小时代3制造了电影娱乐话题事件,在实现跨界合作的同时实现了餐饮创意营销,如图4-10所示。
图4-10 辣味道与小时代结合的制造话题营销
究其实质,制造话题其实就是一种借势营销行为,这样的营销带来的营销创意优势主要表现在3个方面,如图4-11所示。
图4-11 辣味道与小时代结合的制造话题营销
4.2.3 增加客户黏性
在餐饮微营销中,假如餐饮企业和商家只注重吸引“新客户”,并针对这一目标而采取各种举措,而不注重对已有客户进行维护,必然导致大量现有客户流失。其实对餐饮企业和商家而言,这是一种重视营销前和营销中,却对营销后服务只给你存在的问题采取忽视的行为。
这样的营销行为明显是不对的。企业和商家应采取的措施是利用各种途径解决整个营销过程中的系列问题,增加消费者黏性。在此,主要介绍如何通过会员制度增加消费者黏性的方法。
会员制度的存在是消费者与企业、商家在销售后实现互动的主要途径。如企业和商家可以建立 QQ、微信会员群,然后在平时为会员客户提供一些新品信息和优惠活动信息,这样,当会员客户看到合适的产品和服务时,一般会消费。当然,还可以通过在节日时赠送祝福和小礼品,或是在生日等特殊日子给予消费者折扣,这些都是增加回头客、提升用户黏性的有效措施。
因此,在微营销中,利用会员制度增加用户黏性是一种常用的和有效的营销方式,如图4-12所示。
图4-12 建立会员制度增加互动的作用分析
4.2.4 娱乐营销结点
微营销的创意营销策略,除了上述3种之外还有很多其他策略。其中,把营销与娱乐结合起来,精准找到营销与娱乐的结点,也不失为一种有效的营销方式。
图4-13所示的石头剪刀布是一种常见的娱乐游戏,把它与餐饮行业的微营销结合起来就赋予了一种别样的营销意义。
这一创意营销策略在不少餐厅都可见到,当然,不同餐厅游戏形式也是不一样的。这种打折游戏的优惠实现一般包括以下两种。
① 真游戏真赢的餐饮优惠。
② “故意输”的餐饮优惠。
而第二种做法折扣优惠实现方法,无论是对消费者还是对企业、商家而言,都有着明显营销优势,具体内容如图4-14所示。
当然,这种方式在实际运作中也要注意技巧,不能表现得太露痕迹,否则就失去了游戏的娱乐性,而纯粹是为了优惠而优惠,这样的做法容易让消费者产生厌倦心理,因此在度的把握上要慎重。
图4-13 餐饮石头剪刀布折扣游戏