芝麻喷喷香

材料与步骤

面粉400克，芝麻粉60克，牛奶220毫升，砂糖60克，酵母4克

1 将酵母、牛奶、砂糖混合溶化。

2 将酵母液倒入面粉、芝麻粉中。

3 揉成光滑的面团。

4 将面团放入盆中，盖上盖子发酵。

5 待面团发酵至2倍大时取出。

6 案板上撒干面粉，再次将面团揉5分钟至光滑。

7 将面团分割成每个约60克的小剂子。

8 蒸锅加水，将小剂子搓圆放入蒸锅，底下垫粽叶防粘，再次醒发20分钟。

9 醒发完成后开大火蒸20分钟即可。