三、做好种鸭的繁育繁殖

（一）注重鸭的选种、选配

1.鸭的选种

（1）种鸭的选种标准

① 蛋用型鸭的选种标准　蛋用型鸭在选种时首先要考虑开产日龄、开产体重、产蛋量、产蛋率、产蛋期料蛋比、产蛋期存活率、产蛋总重和平均蛋重、生活力、蛋的品质等性状。表1-4所列为蛋用型鸭的选种时间和标准。

② 肉用型鸭的选种标准　肉用型鸭在选种时首先要考虑早期（3～7周龄）体重，成年体重，仔鸭料肉比，羽毛生长速度，屠宰率、半净膛率、全净膛率，胸肌率，腿肌率，脂肪率，开产日龄，产蛋量，种蛋受精率、孵化率，7周龄仔鸭成活率，种鸭产蛋期存活率等性状。肉用种鸭必须具备生长发育快、肥育性能好、脂肪分布均匀、肉质优良、繁殖力和适应性强等特点。表1-5所列为肉用型鸭的选种时间和标准。

（2）选种方法　良种鸭的选择通常采用根据体型外貌及生理特性选择和根据系谱及生产记录的资料选择两种方法。

① 根据体型外貌进行选择　这种方法适合缺乏记录资料的养鸭场应用。外貌选择必须符合该品种的特征要求。外貌选择标准见表1-6。

② 根据记录成绩和系谱进行选择　有些性状的选择如产蛋性能单凭体型外貌选择，达不到预期的目的。产量相差不大的个体，有时还会发生错误的判断。只有依靠科学测定的记录资料，进行统计分析，才能做出比较正确的选择。一个正规的育种场必须对各项生产性能做好记录。通常在鸭的育种过程中，必须记录的项目有产蛋量、蛋重、蛋形指数、开产日龄、饲料消耗量、种蛋受精率、孵化率、雏鸭成活率、育成鸭成活率、初生体重、育雏结束时体重、育成期末体重、开产期体重、500日龄体重等。取得上述记录资料后，就可以从系谱资料、本身成绩、同胞姐妹的成绩和后裔的成绩四个方面进行选择。

2.鸭的选配

优秀种鸭选出后，通过公、母的合理选配，使优良的性状遗传给后一代。所以选配是选择的继续。

（1）同质选配　将生产性能相似或特点相同的个体组成一群，这种方法可以使后代同胞之间增加相似性，也可使后代更相似于亲代。如根据系谱资料判断，使具有相同基因型的个体交配，叫基因型同质选配。如果不了解系谱资料，仅根据表现型相似的选配，叫表现型同质选配。

（2）异质选配　将生产性能不同或特点各异的个体组成一群，这种方法可增加后代的杂合性，降低亲代和后代的相似性。与亲代相比，后代将出现介于双亲之间的性状，也可能获得具有双亲不同优点的后代，如不同品种或品系之间的杂交就属于这一类。

（3）随机交配　随机组群，自由交配。这种方法是为了保持群体遗传结构不变，适于在保存品种资源方面应用。

（二）合理进行繁育

鸭的繁育方法，按照公母鸭的血缘关系，可简单分为纯种繁育和杂交繁育。

1.纯种繁育

是指同一品种的公母鸭进行交配，可以保持该品种的优良特性。纯种繁育容易导致近交繁育，近亲繁殖弊病在鸭业生产上表现不明显。但一般需进行血液更新，即将无亲缘关系的同一品种公鸭引入做种用。当前我国许多地方品种鸭有较强的环境适应能力、耐粗饲、早熟、繁殖力强等特性，但体型、外貌、生产性能尚不够一致，也应进行纯种繁育，提纯复壮。外来优良鸭种，也要通过本品种选育，迅速增加数量，解决耐粗饲和环境适应等问题。

2.杂交繁育

杂交繁育由两个或两个以上的不同品种公母鸭交配。杂交能动摇和改变公母鸭双方的某些遗传性，扩大后代遗传变异的范围，杂交可能将不同品种的不同性状结合在同一个体上，丰富后代的遗传性。在新的环境条件下加以培育，能改良老品种和创造新品种，提高生产性能，获得大量优质肉鸭产品。杂交繁育方法有下列几种。

（1）生产性杂交　生产性杂交是杂交优势的利用，目的是为了获得具有高度生产力的杂种鸭群。这些杂种后代要供商品生产用，不继续繁殖。一般可分为经济杂交和轮回杂交两种。

① 经济杂交　这是生产性杂交中最简单和广泛应用的一种杂交方法。所获得的杂种一代，无论公母都做商品生产用，而不做种用。目的是利用杂种一代的杂种优势，以获得一些生产性能高、生活力强的杂种鸭群，杂交模式如图1-1所示。

② 轮回杂交　用甲品种母鸭与乙品种公鸭杂交，产生杂种一代（F1），又从F1中选留优秀母鸭与甲品种公鸭杂交，产生杂种二代（F2）母鸭再与乙品种公鸭杂交。依此逐代轮流杂交，从而不断保留子代杂种优势。采用这种杂交方式可在杂种中综合两个品种的有利性状，并增加杂合性（杂种优势的遗传基础）。杂交模式如图1-2所示。

（2）改良性杂交　通过杂交来改良某一品种的缺陷叫改良性杂交。

① 引入杂交　在保持原有品种优良性状的基础上，引入与原品种类型、生产力基本相似的另一优良品种进行一代的杂交以纠正原品种的某些缺点。然后在杂种后代中选优良母鸭与原品种公鸭回交。一般至杂交二代（含引入品种血液1/4）或杂交第三代（含引入品种血液1/8）时就自交。

② 级进杂交　又叫改良杂交、改进杂交、吸收杂交。这种杂交是要吸收改良品种的某些优良特性，以改良原有品种中不能满足当前生产要求的一些性能，同时又保留其优点（如对当地的自然条件适应性强、耐劳、耐粗饲等）。级进的代数不宜过多，级进代数多了，含改良品种血液越多，越接近纯种改良品种，但往往失去被改良品种的优点。

（3）育种性杂交　又称育成杂交，是用两个以上的品种进行杂交，创造和培育新品种。首先，通过杂交方法扩大和丰富遗传基础，然后对杂种后代严格选种选配。同时着手建立5～9个品系，以便更好地巩固遗传性和避免以后长期亲缘交配。其次，增加鸭群数量和扩大品种的分布区，继续进行选育提高。

育成一个优良的新品种，应有稳定的高产性能，比较一致的体型外貌，并能将优良性状遗传给后代和适应当地的自然环境。

（4）远缘杂交　禽类不同种、属、科间的杂交。由于有较远的亲缘关系，体型外貌、生活习性、机能、遗传方面有较大的差异，所以不像品种内那样容易杂交，但在生产实践中具有重要的经济意义。在肉鸭业生产中常见的有公番鸭和母麻鸭杂交，得出的泥鸭就具有很好的经济性状。泥鸭毛色以黑麻色为主，头、颈、背、胸、尾有蓝色羽，放光泽。体型远比麻鸭大，超过番鸭，成年体重达3.5～4千克。行动迟缓，耐粗饲，常在屋前屋后的水域内啄食。生长迅速，4～5个月性成熟。一般不会产蛋，偶有个别养到1年后开始产少量蛋的。泥公鸭与麻母鸭交配能受精，但孵化率极低，胚胎多中途死亡，孵出者也极难成活。

（三）加强繁殖管理

1.鸭的配种方法

鸭的配种方法分自然配种和人工配种。自然配种又有单雄配种、大群配种以及同雌异雄轮配。

（1）自然交配　自然交配是让公、母鸭在适宜的环境中自行交配的配种方法。鸭的交配要在有水的环境中进行。自然交配一般从初春开始，到夏至结束。在配种前半个月，将选好的公、母鸭按适当比例合群饲养，配种结束后，将公、母鸭分开。

① 单雄配种　就是一只公鸭，按适当比例配一小群母鸭，每一小群养在单独小型鸭舍和运动场内，并用自封产卵箱，登记每天的产蛋数。这种方法是小间配种，所获得的种蛋，双亲系谱清楚，可以建立系谱。此法工作烦琐，要求高，只适于育种场使用。但要注意，选用的公鸭要先进行生殖器官和精液品质检查，或先进行配种预测，检查种蛋的受精率，将生殖器官有器质性缺陷、授精率低的公鸭淘汰。

② 大群配种　是在大群母鸭中放进多只公鸭。单只母鸭被多只公鸭配种后，使卵子在受精过程中有更多的选择，精卵子的生物学特征更丰富，因此受精率、孵化率提高，生长发育和产蛋率也增高。但是必须严格选择公鸭和母鸭。大群配种在大规模商品养鸭场、良种繁殖场以及育种场（在不作品系繁育和后裔测定时）普遍采用。

（2）人工授精　人工授精的应用，能合理利用优秀种公鸭，减少公鸭饲养量，提高鸭的受精率和鸭场经济效益。

2.人工授精技术

（1）采精

① 采精和输精用具　采精和输精常用的工具主要有鸭用假阴道、水禽集精杯、水禽输精器等。

采精前，应准备好集精杯和检查精液品质的显微镜、保温箱、载玻片、红细胞计数板、计算器、精液稀释液、剪刀、1毫升大的无菌注射器等器具，以及75%酒精和脱脂棉。鸭的集精杯长15～18厘米，集精杯口直径2.5～4厘米。若无正式集精杯，可用20毫升的三角量筒代替。这些用具用前必须洗净消毒。

在配种的季节内，最好把公鸭肛门附近的羽毛剪去，便于采精和减少精液的污染。

② 采精方法　见表1-7。

③ 采精注意事项　一是采精时防止粪便污染精液，故采精前4小时应停水停料，集精杯勿太靠近泄殖腔，采精宜在上午6～9时进行；二是采集的精液不能曝于强光之下，15分钟内使用效果最好；三是采精前公鸭不能放水活动，防止相互爬跨而射精；四是采精处要保持安静，抓鸭的动作不能粗暴；五是集精杯每次使用后都要清洗消毒。寒冷季节采精时，集精杯夹层内应加40～42℃暖水保温。

（2）输精　鸭的泄殖腔较深，阴道部不像母鸡那样容易外翻进行输精。所以常规输精以泄殖腔输精法最为简便易行。泄殖腔输精法是助手将母鸭仰卧保定，输精员用左手挤压泄殖腔下缘，迫使泄殖腔张开，再用右手将吸有精液的输精器从泄殖腔的左方徐徐插入，当感到推进无阻挡时，即输精器已准确进入阴道部，一般深入至3～5厘米时左手放松，右手即可将精液注入。实践证明效果良好。熟练的输精员可以单人操作。输精时注意几点：一是母鸭以5～6天输精一次为宜，而用瘤头鸭公鸭与家鸭输精则以3～4天一次为宜；二是鸭的每一次输精量可用新鲜精液0.05毫升，每次输精量中至少应有4000万～6000万个精子，每一次的输精数量加大一倍可获良好效果；三是鸭在上午9～11时输精为好；四是初产1个月内的母鸭不宜进行人工授精；五是母鸭群在换毛期应停止人工授精。

3.鸭的孵化技术

（1）胚胎发育特征　鸭的胚胎发育分为两个阶段。第一阶段在母体内进行，精子移动到喇叭口与卵子结合，在鸭体内较高的温度条件下开始发育，当受精蛋产出体外后，胚胎就处于相对静止的状态；第二阶段在母体外进行，若将受精蛋置于适宜的环境里孵化，胚胎就继续发育，经过28天（鸭的孵化期为28天），发育出壳成为雏鸭。孵化期内，胚胎每天都在变化，并且有一定的规律性。采取照蛋办法可以检验胚胎的发育情况，见表1-8。

（2）种蛋的管理　种蛋必须来源于饲养环境良好、饲养管理严格、有种蛋种禽经营许可证的种鸭场；要求种鸭日粮的营养物质全面，鸭群生产性能优良，健康无病。种蛋管理注意如下方面。

① 种蛋选择　种蛋的大小和形状要符合不同品种各自的要求，蛋重一般在平均数±15%范围内，蛋形以椭圆形为宜（鸭蛋的蛋形指数在1.35～1.4范围内）。过大或过小、过长或过圆的蛋，应予剔除。壳质致密均匀，厚薄适当，表面平整，没有一丝裂纹，敲击响声正常。有的蛋壳特别细密厚实，敲击时发出似金属的响声，俗称“钢皮蛋”，必须剔除，因为这种蛋孵化时受热缓慢，气体不易交换，水分蒸发也慢，雏鸭啄壳困难，孵化率极低。“沙壳蛋”的蛋壳表面钙沉积不均匀，壳薄而粗糙，水分蒸发快，容易破碎，这种蛋决不可作种蛋。蛋壳应清洁无污染，不清洁的蛋，蛋壳表面常被粪便污染，妨碍气体交换，微生物极易侵入蛋内，引起种蛋腐败变质，污染孵化器，使死胎增加，孵化率降低。已经污染的种蛋，必须经过清洗和消毒，才能入孵。不同品种的种蛋，都有固定的色泽，挑选时要符合该品种的标准要求。

对种蛋质量不了解，可使用照蛋器或验蛋台，通过光线观察蛋壳、气室、蛋黄等情况，看有无散黄、血丝、裂纹、霉点及气室不正、过大等，如有应予剔除。

② 种蛋的清毒　种蛋消毒方法有熏蒸法和溶液法。

a.熏蒸法。一种是福尔马林（40%甲醛溶液）熏蒸法。将蛋置于可以密封的容器内，按每立方米体积用福尔马林30毫升、高锰酸钾15克的药量，熏蒸20～30分钟，然后取出种蛋送贮蛋室贮存。蛋的表面沾有粪便或泥土时，必须先清洗。另一种是过氧乙酸熏蒸法。将蛋置于可以密封的容器内，按每立方米体积用含16%的过氧乙酸溶液40～60毫升，加高锰酸钾4～6克熏蒸15分钟。使用时应注意过氧乙酸遇热不稳定，如40%以上浓度加热至50℃易引起爆炸，应在低温下保存。过氧乙酸无色透明，腐蚀性强，不能接触皮肤和衣服，消毒时应使用陶瓷或瓦制的容器，现用现配。

b.溶液法。种蛋入孵前和孵化过程中可使用，保存前不能使用。方法有两种。一种是溶液浸泡法。将种蛋在0.1%的新洁尔灭溶液中浸泡5分钟，然后取出晾干，送入孵化器进行孵化。浸泡溶液的温度应略高于蛋温，这一点在夏季尤其重要。如果消毒液的温度低于蛋温，当种蛋浸入时由于受冷而使内容物收缩，形成负压，会使附着于表面的微生物通过气孔进入蛋内，影响孵化效果。另一种是溶液喷洒法。孵化前，使用喷雾器直接将稀释的化学消毒剂喷洒在种蛋的表面。应选择高效、无毒、广谱的消毒剂，如氯制剂、表面活性剂和碘伏消毒剂等。

③ 种蛋的保存　保存种蛋最适宜的温度为10～15℃，如保存时间短（5天左右），可用15℃；保存时间长（超过5天），可略降低些，以10～11℃为宜。保存种蛋的相对湿度以70%～75%为好，这种湿度与鸭蛋的含水率比较接近，蛋内水分不会大量蒸发。为防止胚盘与蛋壳粘连，影响种蛋孵化率，保存期间注意翻蛋。保存时间1周内可以不翻蛋，超过1周应每天翻蛋一次（使蛋位转动90°以上）。种蛋保存时位置平放的孵化率较高。种蛋保存期越长，孵化率越低。春季保存时间不超过7天，夏季不超过5天，冬季不超过10天。

④ 种蛋的装运

a.种蛋的包装。引进种蛋时常常需要长途运输，如果保护不当，往往引起种蛋破损和系带松弛、气室破裂等，致使孵化率降低。包装种蛋的用具最好是专用的种蛋箱（长60厘米×宽30厘米×高40厘米，250个）或塑料蛋托盘。种蛋箱或蛋托盘必须结实，能经受一定的压力，并且要留有通气孔。装箱时必须装满，必须使用一些填充物以防震。如果没有专用种蛋箱，也可用木箱或竹筐装运，此时可用废纸将蛋逐个包好，装入箱（筐）内，各层之间填充锯木面、刨花或稻草等垫料，以防撞击和震动，尽量避免蛋与蛋的直接接触。不论使用什么工具装，尽量使大头向上或平放，排列整齐，以减少蛋的破损。

b.种蛋的运输。在种蛋的运输过程中，不管使用什么交通工具，都应注意避免日晒雨淋，而影响种蛋的质量。因此，在夏季运输种蛋时,要有遮阴和防雨设备；冬季运输时注意保暖以防受冻。运输工具要求快速平稳；减少震动，装卸时轻装轻放，严防强烈震动，防止卵黄膜破裂、系带断裂等现象。运输种蛋最好的工具是飞机、火车、汽车等。种蛋运到后，应立即开箱检查，剔除破损蛋，进行消毒尽快入孵。

（3）孵化条件

① 温度　温度是鸭蛋孵化的首要条件。在胚胎发育的整个过程中，各种物质代谢，都是在一定的温度条件下进行的。鸭胚胎适宜的温度范围为37～38℃。温度过高过低都会影响胚胎的正常发育，严重的会造成胚胎的死亡。温度偏低时，胚胎发育迟缓，孵化期延长，雏鸭质量较差。孵化参考温度见表1-9。

② 湿度　湿度与蛋内水分蒸发和胚胎物质代谢有密切关系，对胚胎的发育有较大影响。湿度偏高，蛋内水分不易蒸发，影响胚胎发育；湿度偏低，蛋内水分蒸发快，容易造成绒毛与蛋壳膜粘连现象。孵化前期，胚胎要形成大量羊水和尿囊液，机内温度又较高，所以相对湿度需要大一些。一般前1周的相对湿度控制在75%～80%；孵化中期，为了排出羊水和尿囊液，相对湿度可降至60%。出雏前一周或出雏时，为了使水分和空气中的二氧化碳产生碳酸，使蛋壳中的主要成分碳酸钙变为碳酸氢钙而变脆，有利于雏鸭破壳，并防止蛋壳膜和蛋白膜过分干燥粘连以及雏鸭绒毛粘壳，相对湿度要提高到75%～80%。

③ 空气（通风换气）　胚胎在发育的过程中，不断吸入氧气，排出二氧化碳，进行气体交换。胚胎发育需要的空气环境应是氧气含量不能低于20%，二氧化碳的含量在0.3%～0.6%之间，最高允许量为1.5%。如果孵化机内二氧化碳含量超过1.5%，将会导致胚胎发育迟缓，死亡率增高，出现胎位不正和畸形等现象，降低孵化率和雏鸭质量。

孵化初期，胚胎的物质代谢能力较低，需要氧气较少，随胚龄增大，尿囊发育，呼吸量逐渐增加，孵至最后两天，胚胎开始用肺呼吸，吸入的氧气和呼出的二氧化碳比孵化初期增加100多倍。为保护胚胎的正常发育，孵化机必须有良好的通风条件，保证提供足够的新鲜空气。特别是孵化后期，通风量应逐渐增大，尤其是出雏期间。如果通风换气不足，将导致出雏前死胚增多。现在设计的孵化器，都十分注意通风装置，开设了进气孔和出气孔，根据胚龄和孵化器内的温度开启进出气孔的大小。

④ 翻蛋　翻蛋的作用是使胚胎各部受热均匀，避免与蛋壳粘连，使蛋的不同部位受热相似，并促进气体代谢，有利于营养吸收，提高孵化率。机器孵化有自动或半自动翻蛋系统，可根据需要定时翻蛋。一般每昼夜可翻蛋8～12次。在整个孵化期中，前期和后期的翻蛋次数不同，前期翻蛋次数要多些，开始第一周特别重要，应适当增加翻蛋次数，而孵至最后3～4天，可停止翻蛋。翻蛋的角度以90°效果最好。

⑤ 凉蛋　凉蛋的目的是帮助胚胎散发热量，促进气体代谢，改善血液循环，增强胚胎调节体温的能力，从而提高孵化率和雏鸭的品质。凉蛋就是在短时间内使蛋温降低。机器孵化时，照蛋、喷水也属于凉蛋工作，但经常性的凉蛋要每天进行。孵化前期，凉蛋的时间短一些，孵至第十五天后，要逐渐增加凉蛋的时间。每天打开机门两次，关闭热源，只开动风扇，并把蛋盘从蛋盘架上抽出1/3，再将温水喷洒在蛋上，随着胚龄增加，延长凉蛋时间，每天可凉蛋喷水2～3次，每天凉蛋的程度，以眼皮接触蛋壳感觉比较温和即可。凉蛋结束，将蛋盘推回机内，关闭机门，接通热源。凉蛋的时间因季节、室温、胚龄而异，通常为20～30分钟。摊床孵化时，凉蛋与翻蛋结合进行。

另外，孵化室较理想的条件是，室温21～24℃，相对湿度50%～60%，室内空气新鲜，要避免阳光直射或冷风直吹孵化机，墙壁、地面和用具要清洁卫生，用具摆放整齐，并定期进行消毒。

⑥ 孵化卫生进　一是注意孵化场的场址选择和工艺流程（图1-3）。

二是工作人员的卫生。要求孵化场工作人员进场前，必须经过淋浴换衣，并定期消毒。

三是两批出雏间隔时间的消毒。在每批孵化结束之后，立刻对设备、用具和房间进行冲洗消毒。注意消毒不能代替冲洗，只有彻底冲洗后，消毒才有效。用高压水枪冲孵化室地面，用抹布擦抹孵化器的内壁，然后用熏蒸法消毒。

四是废弃物处理。孵化场的绒毛、蛋壳、死雏、雏鸭粪便等废弃物装入塑料袋内封闭，送到远离孵化场的地方进行处理。污水经消毒处理符合排放要求后排放。

（4）孵化操作技术　机械孵化管理简单，孵化效率高，目前多采用。

① 孵化前的准备工作　一是做好孵化室及孵化用具的检修和清洁消毒。孵化前要检查维修孵化室和孵化用具，保证能够正常运行。对孵化室和孵化用具进行彻底的清洁消毒，其步骤是：清扫——清洗——喷洒消毒药——密封熏蒸。

二是制订孵化计划。根据销售合同或本场需要雏鸭的数量、时间和种蛋供应情况制订孵化计划，合理安排入孵时间和入孵数量。计划如表1-10所示。

三是准备好附属用品。照蛋灯、温度计、湿度计、消毒用品、防疫注射器、电动机转动皮带、记录表格以及一些易耗品等附属用品要在孵化一周前准备好。

四是验表试机。在开机入孵前全面检查孵化器的电力供温、仪表测温、自动控温、翻蛋与通风等系统能否正常使用，测定孵化器内温度是否均匀，熟悉和掌握孵化机的性能和状态。试机运转1～2天正常后再开始入蛋孵化。为了防止临时停电事故的发生，应有专用的发电设备或备用电源，电压不稳定的地方应安装稳压器。

五是孵化机消毒。当机内温度升高到27℃、湿度达到65%时，进行入孵消毒。方法为甲醛熏蒸法，孵化器每立方米空间用福尔马林30毫升、高锰酸钾15克，熏蒸时间20分钟。然后打开排风扇，排除甲醛气体。

② 上蛋操作　入孵前先码盘，即把鸭蛋大头朝上码在孵化盘上。码盘后放入蛋架车的层架上，推进熏蒸间进行消毒或暂时存放。

鸭蛋有分批入孵和整批入孵两种方式。分批入孵一般每隔3天、5天或7天入孵一批种蛋，出一批雏鸭；整批入孵是一次把孵化机装满，大型孵化厂多采用整批入孵。机器孵化多为7天入蛋一批，机内温度应保持恒温37.8℃（室温29～29.4℃），排气孔和进气孔全部打开。每2～4小时转蛋1次。冬季或早春时节，入孵前应将种蛋在孵化室停放数小时进行种蛋预温，使蛋逐渐达到室温后再入孵，这样可防止因种蛋直接从贮蛋室（15℃左右）进入孵化机中（37.8℃左右）而造成结露现象，影响孵化效果。另外，分批入孵时，各批次的蛋盘应交错放置，这样有利于各批蛋受热均匀。入孵的时间以下午4时以后为好，可使大批出雏的时间集中在白天，有利于工作的进行。

③ 温度、湿度调节　入孵前要根据不同的季节、前几次的孵化经验设定合理的孵化温度、湿度，设定好以后，旋钮不能随意扭动。刚入孵时，开门上蛋会引起热量散失，同时种蛋和孵化盘也要吸收热量，这样会造成孵化器温度暂时降低，经3～6小时即可恢复正常。孵化开始后，每隔半小时观察温度1次，每隔2小时记录1次，以便及时发现问题，得到尽快处理。孵化过程中要根据胚胎发育情况适当地调整温度，即“看胚施温”。

湿度可在孵化机内挂相对湿度计或干湿表测定，用增减水盘面积，或通过孵化室地面洒水或直接在蛋面喷洒温水来调节。

④ 通风换气　在不影响温度、湿度的情况下，通风换气越畅通越好。在恒温孵化时，孵化机的通气孔要打开一半以上，落盘后全部打开。变温孵化时，随胚胎日龄的增加，需要的氧气量逐渐增多，所以要逐渐开大排气孔，尤其是孵化第14～15天以后，更要注意换气、散热。

⑤ 转蛋　每2～3小时转蛋一次，手动转蛋要稳、轻、慢。自动转蛋应先按转动开关的按钮，待转到一侧45°自动停止后，再将转动开关扳至“自动”位置，以后每小时自动转蛋一次。遇到断电时，要重复上述操作，自动转蛋方能起作用。

⑥ 照蛋　在孵化过程中应对入孵种蛋进行3次照检，入孵后的第7天进行第一次照检，剔出无精蛋和死胚蛋，如发现种蛋受精率低，应及时调整公鸭和改善种鸭的饲养管理。入孵后的第13天进行第二次照检，将死胚蛋和漏检的无精蛋剔出，如果此时尿囊膜已在蛋的小头“合拢”，则表明胚胎发育是正常的，孵化条件的控制亦合适。第三次照检可结合落盘时进行。规模化孵化一般在孵化第13天进行一次照蛋。

⑦ 移盘　孵化到25～26天，把发育正常的蛋转入出雏器继续孵化，称之“落盘”。落盘时，如发现胚胎发育延缓，应推迟落盘时间。落盘后应停止翻蛋，增加水盘提高出雏机内的湿度，并增大通风量。

⑧ 拣雏和人工助产　出雏孵化到27天时，开始出雏。这时要保持机内温度、湿度的相对稳定，关闭出雏器内的照明灯，并要及时拣雏。有30%的雏鸭出壳后可进行第一次拣雏，70%的雏鸭出壳后进行第二次拣雏，剩余的在最后一次拣雏。每次拣雏一定要将蛋壳拣出，第二次拣雏后将剩余的胚蛋集中放在温度稍高的地方，出雏期间保持出雏箱内黑暗。第二次和第三次拣雏时要注意帮助那些自行出壳困难的胚蛋（人工助产）。注意观察，若胚蛋已经啄破，壳下膜变成橘黄色时，说明尿囊膜血管已萎缩，出壳困难，可以人工助产。若壳下膜仍为白色，则尿囊血管未萎缩，这时人工破壳会造成出血死亡。人工破壳是从啄壳孔处剥离蛋壳l厘米左右，把雏鸭的头颈拉出并放回出雏箱中继续孵化至出雏。

⑨ 清理和消毒　雏鸭大批出壳以后，留下的胚蛋可进行一次照蛋，取出死胚，把剩下的活胚蛋合并盘子，尽可能地保温，并适当提高机内温度、湿度，以利于弱胚出雏。如不便照蛋，可用温水检验法，取一盆40℃左右的温水，把没有出壳的蛋浸入水中，稍停片刻，看到在水中活动的为活胚，浮着不动的为死胚。为保持孵化器的清洁卫生，必须在每次出雏结束后，对孵化器进行彻底清扫和消毒。在消毒前，先将孵化用具用水浸润，用刷子除掉脏物，再用消毒液消毒，最后用清水洗干净，沥干后备用。孵化器的消毒，可用3%来苏儿喷洒或用福尔马林熏蒸法（同种蛋）消毒。

⑩ 停电时的应急措　规模较大的孵化场，应自备发电机。没有发电机的单位，在孵化前应先与供电单位联系，以便预先知道停电时间，早做准备。

停电后，应先把电闸提起切断电源，将炉火生旺，提高室内温度，尽可能保持在25℃以上。如机内只有一批蛋，而且胚龄还幼小的话，可将进出气口全部关闭，如机温下降较快，可在机内放几大瓶热水，以提高机温。

停电后，由于鼓风机不动，机内上部温度高，下部低，应每隔15～30分钟翻蛋1次，如有可能定时转动风扇。如有孵化后期的胚蛋，停电后每隔15～20分钟应翻蛋一次，每隔1小时打开半扇门拨风扇2～3分钟，驱除机内积热。要勤于检查，如用眼皮验温，感觉发烫，应将这些蛋放到下层。机内如有接近落盘的后期胚蛋，可提早落盘。

（5）孵化工作记录

① 孵化室日程表　记录孵化室日程表（表1-11）的目的是合理安排孵化室的工作日程。各批次之间，尽量把入孵、照蛋、移盘、出雏工作错开，一般每周入孵2批，工作效率较高。

② 孵化条件记录表　在孵化的过程中，值班人员每1小时通过孵化器观察窗观察温度、湿度1次，每2小时记录1次（表1-12）。对孵化室的温度、湿度也要做记录。

③ 孵化成绩统计表　每批孵化结束后，要对本批孵化情况进行统计和分析（表1-13）。

（6）衡量孵化成绩的指标

① 受精率

受精率（%）=（受精蛋数/入孵蛋数）×100%

受精蛋包括活胚蛋、死胚蛋和散黄蛋；种蛋受精率要求在90%以上。

② 早期死胚率

早期死胚率（%）=（1～5胚龄死胚数/受精蛋数）×100%

早期死胚是入孵后头5天内的死胚，正常情况下，早期死胚率在1%～2.5%范围内。

③ 孵化率

受精蛋孵化率（%）=（出雏总数/受精蛋数）×100%

受精蛋孵化率是衡量孵化效果的主要指标，一般应在90%以上，高水平应达到93%以上。

入孵蛋孵化率（%）=（出雏总数/入孵蛋数）×100%

入孵蛋孵化率反映种鸭场及孵化场的综合水平，应达到85%以上。

④ 健雏率

健雏率（%）=（健雏数/出雏总数）×100%

健雏是指能够出售，用户认可的雏鸭。健雏率是反映种鸭质量、种蛋质量和孵化效果的一个综合指标。健雏率应达到97%以上。

（7）孵化效果检查分析

① 照蛋检查和异常情况分析

a.照蛋检查。照蛋操作方便简单，是进行孵化效果检查最常用的方法。各类胚蛋的发育特征见表1-14。

b.异常情况分析。见表1-15。

② 胚蛋失重检查　在孵化过程中，由于胚蛋水分蒸发，蛋重有规律地减轻。检查胚蛋失重情况可以判断胚胎发育快慢和孵化的温度、湿度是否合适。孵化温度偏高或湿度偏低时，胚蛋减重比例高于正常。孵化温度偏低或湿度偏高时，胚蛋减重比例也会异常。胚蛋在孵化中减重不合乎常规反映了胚胎发育不正常，是胚胎病的症候之一。胚蛋称重应每隔6天进行一次，检查数量不少于100个胚蛋，按规定时间称重并求取平均值，并设对照。胚蛋失重情况可根据气室大小做出相应估测，见表1-16。

③ 出壳检查和分析　破壳位置应在蛋的中线和钝端之间。在蛋壳上出现小的裂缝，在喙的压力下裂缝逐渐加大。雏鸭出壳后的蛋壳应干燥，无黏液、无血迹。如破壳位置在蛋的中线部分或在蛋的锐端则不正常，这时雏鸭不能呼吸气室中的空气。如蛋壳上的裂缝细小，表明雏鸭虚弱无力。如裂缝处溢出黏液，蛋壳潮湿，这是一种病态，黏液干涸后会结成硬块，并把喙和头部的绒毛黏结在蛋壳上。在这种情况下，雏鸭出壳后蛋壳通常是潮湿的，带有未被利用的蛋白和黏液，内面呈棕褐色或红色，有时还带有血块。当胚胎发育速度参差不齐或孵化制度受破坏时，孵化时间通常拖长，有时虽能按时或稍提前出壳，但完成出壳的时间往往延长1～1.5天。

当发生啄壳和出壳时间延长、啄孔小、啄壳时堵啄、胚体贴在壳上等情况时，均提示胚胎发育不正常。雏鸭在啄壳后死亡，见于传染性或营养性胚胎病，霉菌毒素中毒，孵化时通风不良，CO2浓度过大，温度过高或湿度过低。

④ 胚胎异位检查和分析　胚胎的位置异常经常发生，是一种病理现象，是临近出壳时雏鸭死亡的主要原因之一，在孵化后期的死胚中，50%因异产位所致。与异位有关的部分原因见表1-17。

（8）鸭的雌雄鉴别

① 外形鉴别法　一般情况雄雏体格较大，身子较长，头大颈长，眼较圆，翼梢无绒毛，腹稍平，站立较直；母雏体格较小，身子短圆，头小颈短，眼椭圆形，翼梢有绒毛，腹下垂，站立时身体倾斜。雄雏受惊动叫声高、尖、清晰；雌雏叫声低、粗、沉浊。

② 肛门鉴别法　肛门鉴别法在几种方法中使用最普遍，准确率也较高，依操作手法不同，又可分为以下三种方法。

a.翻肛鉴别法。翻缸鉴别法是最为常用的鉴别方法，操作时，左手的中指和无名指夹住颈口，使其腹部向上，右手的大拇指和食指放在泄殖腔两侧，轻轻翻开泄殖腔，如在泄殖腔下方见到约0.2～0.4毫米的细小突起为公雏，如是呈八字状的皱襞，则为母雏。

b.捏肛鉴别法。也是经常采用的一种方法，操作时，左手抓握雏鸭，左手拇指紧贴雏鸭背部，其余四指拖住腹部，使其背向上腹向下，肛门朝向鉴别者，然后右手的拇指和食指在泄殖腔外部的两侧轻捏，如手指感觉有一细小突起，即为公雏，若没有，则为母雏。捏肛法熟练后比翻肛法速度快，要求操作者手指有较高的敏感性。

c.顶肛鉴别法。与前两者相比，此法最难掌握，但熟练掌握后速度最快，抓握手法与捏肛相似，左手抓握雏鸭，右手中指在泄殖腔外部轻轻向上一顶。感觉有细小的突起者为公雏，反之，则为母雏。

③ 鸣管鉴别法　鸣管又称下喉，在气管分叉的顶部，是鸭的发声器官，公母雏鸭的鸣管在形态结构上有较大的差异。公雏鸭的鸣管膨大呈球形，直径约3～4毫米，在胸前就可摸到，而母雏鸭仅在气管的交叉处稍微粗大些。

（9）雏鸭的分级　雏鸭的分级见表1-18。