韭　菜
Allium tuberosum Rottl.

【别 名】韭、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜

【基 原】来源于石蒜科葱属韭菜Allium tuberosum Rottl. 的全草入药。

【形态特征】多年生草本，具倾斜的横生根状茎。鳞茎簇生，近圆柱状；鳞茎外皮暗黄色至黄褐色，破裂成纤维状，呈网状或近网状。叶条形，扁平，实心，比花葶短，宽1.5～8 mm，边缘平滑。花葶圆柱状，常具2纵棱，高25～60 cm，下部被叶鞘；总苞单侧开裂，或2～3裂，宿存；伞形花序半球状或近球状，具多但较稀疏的花；小花梗近等长，比花被片长2～4倍，基部具小苞片，且数枚小花梗的基部又为1枚共同的苞片所包围；花白色；花被片常具绿色或黄绿色的中脉，内轮的长圆状倒卵形，稀为长圆状卵形，顶端具短尖头或钝圆，长4～7 (8) mm，宽2.1～3.5 mm，外轮的常较窄，长圆状卵形至长圆状披针形，顶端具短尖头，长4～7(8)mm，宽1.8～3 mm；花丝等长，为花被片长度的2/3～4/5，基部合生并与花被片贴生，合生部分高0.5～1 mm，分离部分狭三角形，内轮的稍宽；子房倒圆锥状球形，具3圆棱，外壁具细的疣状突起。花、果期7～9月。

【生 境】栽培。

【分 布】全国各地广泛栽培。原产亚洲东南部。

【采集加工】全株鲜用，种子晒干。

【性味功能】味辛、甘，性温。全株：健胃，提神，止汗固涩。种子：补肾助阳，固精。

【主治用法】全株：治噎膈反胃，自汗盗汗。外用治跌打损伤，瘀血肿痛，外伤出血；种子：治阳痿遗精，遗尿，尿频，白带过多。用量：全草适量作菜吃，或捣汁服一匙；种子3～9 g。

【附 方】

1. 治肾虚遗精、腰膝无力：韭菜子、菟丝子、沙苑子、枸杞子各9 g，补骨脂6 g，水煎服。

2. 治噎膈反胃（包括食道癌、胃癌、咽下困难、食入即吐或胸脘隐痛等）：韭菜洗净捣汁。每次以此汁一匙，和入牛乳半杯，煮沸后，趁温缓缓咽下，一日数次。

3. 治新生儿硬皮病：韭菜、米酒各60 g。将韭菜切碎炒热，加米酒拌匀，用纱布包好擦患部，每次擦10～15 min，每日1次。3～7天为一疗程。

4. 治跌打损伤、瘀血肿痛、外伤出血：韭菜或根，捣烂敷伤处，能消瘀止痛，止血。

5. 治产后血晕、昏厥不省人事：韭菜一把，醋一大碗；将韭菜切碎后放入大茶壶中，另将醋煮沸后，倒入茶壶内，将茶壶口对准患者鼻孔熏鼻，促使患者苏醒。

6. 治四肢肌肉、关节扭伤或挫伤无骨折及皮肤损伤，而局部肿痛甚至青紫者：韭菜适量，捣烂，敷患处，每日1次。

7. 治阴虚盗汗：韭菜根60 g，水煎服。