第二节　农业废弃物的分类和来源

一、农业废弃物的分类

讨论农业废弃物的分类，首先应当清楚农业的概念。通俗而言，农业即生产初级农产品的产业。严格而论，农业又有狭义农业和广义农业之分。一般而言，狭义农业常指生产粮食、蔬菜、瓜果的种植业；而广义农业则包括了生产肉蛋鱼奶的畜禽养殖业、水产捕捞和养殖业，甚至有时还涵盖了林果业、苗木业、营林业等。更广义的概念，有时还涵盖了初级农产品在原产地的就地初级加工，等等。本书为方便起见，将农村居民生活垃圾也划入“农业废弃物”之中。由此而论，农业废弃物按照其产生的领域或来源，大体可以按照如下方式进行分类。

（一）农业废弃物的来源分类

按照农业废弃物的产生途径，可以将农业废弃物做如下分类。

（1）种植生产废弃物，是指粮食、蔬菜、瓜果、油料、糖料等植物性农产品生产及收获过程中产生的废弃物，此类废弃物主要包括各类粮食、油料作物的秸秆、根茬，蔬菜作物的残叶或茎秆，瓜果作物的藤蔓、落叶、落果，以及其他不被用作食物的部分等。

（2）畜禽及水产养殖废弃物，是指畜禽水产等动物性农产品生产过程中产生的废弃物，此类废弃物主要包括畜禽粪便及脱落的毛羽、畜禽圈舍的垫料、畜禽饲料的残渣，以及含有饲料残渣、农药残余的水产养殖塘泥等，有时还包括被遗弃的病死畜禽尸体和塘泥中水产养殖物残骸。

（3）农业生产资料废弃物，是指农业生产过程中所投入的辅助生产资料的残余物，包括农用塑料残膜（主要是残留于土壤中尚未分解的农用地膜）、花卉和苗木培养或种植中使用的一次性塑料盆钵、化肥和农药的包装物（特别是塑料包装物及玻璃包装物）。

（4）农产品初加工废弃物，是指植物性农产品在初级加工过程中产生的，如粮食作物经脱粒、碾磨后形成的谷糠、麦麸、玉米芯等，油料作物在榨油过程中产生的饼粕，粮食或水果在酿酒、制作罐头过程中形成的酒糟、果渣和残果，糖料作物在榨糖过程中产生的渣粕等，植物纤维在土法造纸当中产生的废渣、废液等。此外，还包括畜禽产品在屠宰过程中产生的粪便和血水等。

（5）农村生活垃圾，是指农村居民在日常生活中产生的垃圾物，主要包括厨余垃圾、日常生活用品包装物、小型废旧家具和破旧衣物等（本书讨论的农村生活垃圾，不包括农村居民拆盖房屋形成的建筑垃圾）。

（二）农业废弃物的特性分类

按照农业废弃物的自身特性，可以将农业废弃物做如下分类。

（1）一般农业废弃物，指对环境不具有明显危害性，可以自然降解，不需要采取特殊措施进行处理的农业废弃物。如前述作物秸秆、果渣、畜禽粪便、厨余垃圾、饼粕、果渣等类型废弃物。

（2）危险农业废弃物，指对环境可能具有一定危害性，难以自然降解，必须采取特殊措施进行处理才能消除或预防其危害的农业废弃物。如农用塑料残膜、化肥农药包装物、废旧家用电器和电池、生活用品塑料包装物等类型废弃物。

（三）农业废弃物的成分分类

按照农业废弃物的物质成分，可以将农业废弃物做如下分类。

（1）有机农业废弃物，主要指农业生产或产品初级加工过程中产生的植物性产品废弃物，以及动物性产品的排泄物，包括作物秸秆、果渣、畜禽粪便、厨余垃圾等可以自然降解，并不需要采取特殊措施进行处理的，全部由有机成分构成的农业废弃物。

（2）无机农业废弃物，主要指农业生产过程中投入的辅助生产资料的残余物或废弃物，以及农村居民生活中丢弃的废弃物，包括农用塑料残膜、化肥农药包装物、废旧家用电器和电池等无法自然降解，需要采取特殊措施进行处理的，由无机成分构成的农业废弃物。

二、农业废弃物的来源

对农业废弃物施行管理，不仅要了解废弃物的分类，更需要清楚地了解农业废弃物的来源，以方便对农业废弃物实施源头管理；而源头管理也是农业废弃物管理的非常重要的环节。如前所述，农业废弃物的来源主要包括以下五类。

（一）种植生产废弃物

种植生产废弃物是指种植业、林业生产过程中或收获活动结束后，除果实外的其他被生产者抛弃或丢弃的物质或能量，如粮食作物或油料作物的秸秆、根茬，瓜果或蔬菜作物的残叶、藤蔓、落果、落叶或果壳等。此类农业废弃物是所有农业废弃物中除畜禽粪便以外占比重很大的一类，其中作物秸秆又是种植废弃物中的最主要部分，包括水稻、小麦、玉米、豆类、油料、棉花、薯类、糖料、蔬菜、瓜果等作物的秸秆、残叶、残果等，以及上述农产品初加工过程中产生的剩余物或废弃物。本书为表述方便，将农产品初加工过程中产生的剩余物或废弃物也包括在“作物秸秆”这个大的概念范围。此类农业废弃物，即种植生产废弃物，自古就已开展废弃物的资源化利用。比如，将玉米、棉花、稻谷、小麦等作物的秸秆，直接用作烧水做饭取暖的薪柴，或田间焚烧作草木灰；将上述秸秆等直接进行田间粉碎、还田，补充农田植物有机肥；将上述秸秆粉碎，与畜禽粪便一起进行堆肥沤制或制沼，再将沤制的农家肥或沼渣进行肥田；将一部分适口性较好的秸秆，直接或经过发酵，饲喂牲畜，并用牲畜粪便沤制农家肥还田。此外，也有将麦秸、稻秆等纤维素较高的秸秆用作农村建筑材料，或者编制农村生产工具或编织手工艺品，或者土法造纸等。

（二）养殖生产废弃物

养殖生产废弃物是指无论个人或集体养殖户，为生产和提供肉、蛋、奶、皮毛等农产品，通过圈养、散养、牧养以及集约化或工业化养殖方式所饲养的猪、牛、羊、鹅、鸡、兔等畜禽所产生的畜禽粪便、废渣、废水或畜禽病死尸体，以及水产养殖户在水产养殖过程中产生的含有饲料残渣、农药残余的养殖塘泥等废弃物质或能量。此类农业废弃物是所有农业废弃物中比重最大的，也是处理不当情况下环境危害性最大的。资料显示，1999年我国畜禽粪便生产总量约为19亿吨，2000年达到25亿多吨，远远超过我国工业废水和生活污水的排放总量之和。国家环境保护总局2001年3月发布的《畜禽养殖污染防治管理办法》规定，畜禽废渣，是指畜禽养殖场的畜禽粪便、畜禽圈舍垫料、饲料残渣及散落的毛羽等固体废弃物。此外，水产养殖所产生的受饲料残渣和农药残留污染的塘泥也有一定的数量。畜禽粪便处置不当，存在污染环境、污染水源的危险。但是，我国农村对畜禽粪便的利用也有悠久历史。一般，个人小规模圈养的畜禽，其粪便多被用作农家肥；牧区牛羊的粪便，除作为天然有机肥还于草原外，多被牧民收集用作取暖、烧饭的燃料；南方个别少数民族，也有用猪粪晾干后用作燃料的。目前，规模化养殖场畜禽粪便，一般被采用工厂化生产工艺，集中进行沼气生产，或经过发酵生产菌肥。

（三）农业生产资料废弃物

农业生产资料废弃物是指农业生产过程中投入并散落于农业生产场所内的辅助生产资料的残余物，包括农用塑料残膜（主要是残留于土壤中尚未分解的农用地膜）、花卉和苗木培养或种植中使用的一次性塑料盆钵、化肥和农药的包装物（特别是塑料包装物及玻璃包装物）等。此类农业生产资料之所以称为散落农业生产场所的“废弃物”，主要原因是由于目前我国农业生产个体从事的农业生产规模一般较小，上述农业生产资料使用量也相对较少，其数量上很难与“作物秸秆”或“畜禽粪便”相比，所以生产者在使用过后，多将其抛弃在田间，形成“废弃物”。加之这些废弃物，一般收集难度较大或者收集价值不高，以致残留于农业生产场所逐渐累积而对农业生产环境构成威胁。从此类废弃物的化学成分与农业环境的关系看，尽管其数量远低于作物秸秆和畜禽粪便，但如不妥善回收、处理，势必对农业生态环境造成远远大于后两者的严重危害。

（四）农产品初加工废弃物

农产品初加工废弃物是指农产品、林产品和渔产品在初级加工过程中所废弃的物质或能量。此类农业废弃物主要包括稻谷、小麦、玉米等粮食产品加工后产生的谷糠、麦麸、玉米芯等，粮食作物酿酒过程中产生的酒糟，油料作物榨油过程中产生饼粕，林业木材加工后剩余的边角废料或锯末，水果加工后剩余的果皮、果渣，以及鱼类产品加工后剩余的内脏等。此类废弃物多为有机物，具有一定的饲用、制肥、燃料等再利用价值，有些还可以利用现代生物产品加工技术，进行深度开发。但是，如果处置不当，其废渣、废水进入外界水体、农田等，并富集一定浓度后，将可能对外部环境构成污染威胁。

（五）农村居民生活废弃物

农村居民生活废弃物，也即农村生活垃圾，是指在农村居民日常生活中或者为农村日常生活提供服务的活动中产生的，不再为生活所用的废弃物质或能量。主要包括厨余垃圾、日常生活用品包装物、小型废旧家具和破旧衣物等。这类废弃物随着农村居民物质生活水平不断提高，农村生产生活方式的变化，无论其数量还是类型乃至环境危害程度，都会发生持续的增长与变化，甚至带有不同时代的烙印。特别是近二十年来，农村生活废弃物逐渐由以厨余垃圾占主要成分的有机废弃物，向以一次性塑料生活用品、日常生活用品塑料包装物、废电池等难以降解或对地下水有污染威胁的化学废弃物为主转变。这类废弃物的持续增加，以及我国农村居民点相对分散、农村环保设施欠缺、农村居民环保意识不足等，使农村生活废弃物逐渐成为影响农村生态环境的重要因素。此外，由于我国农村区域经济发展不平衡等原因，不同区域农村生活废弃物的种类、数量也有较大差异。