饮食方案为什么必须个体化？

平衡饮食、保持良好的营养状态是IBD患者努力的目标，所以每位IBD患者都非常关注哪些东西能吃和哪些东西不能吃，但是绝没有适合所有患者的一个或几个食谱，因为每位IBD患者的病情不一样，不同时间内同一位患者的病情也在不断变化，不耐受的饮食种类也存在个体差异。例如，病变在小肠的克罗恩病患者更容易发生对高脂食物的不耐受，可能与小肠是吸收脂肪的主要部位有关。

患者需要根据自身的疾病类型和病变范围，在坚持饮食多样化的原则下，正确选择自己能吃的食物，限制摄入含非水溶性纤维较多的食物，减少摄入油腻或油炸等高脂食物，尽量避免高糖、含人工添加剂较多、辛辣刺激和不利于整体健康的食物（例如腌制品等）。同时，注意适量摄入可能的不耐受食物，避免诱发症状。不能在没有依据的情况下一味遵循病友的饮食建议，因为每个人的疾病类型、程度、对食物的耐受情况等都不一样。适合别人的并不一定适合自己。所以，在专科医护人员科学的饮食指导和饮食管理下，尝试某些食物（建议在疾病缓解期尝试患病后就未吃过的食物）后，观察自身反应，通过记录饮食日记来不断摸索自身能够耐受的食物，形成个体化的饮食方案。