《菜根谭》是明代还初道人洪应明所著，是一部论述修养、人生、处世、出世的语录集。成书于明代万历年间，四百多年来，广为流传，历久不衰，人们对其评价颇高。
古人云：“心安茅屋稳，性定菜根香。”又谓：“咬得菜根香，寻出孔颜乐。”又谓：“咬得菜根，百事可做。”洪应明一时有感而发，便以此立意，定“心安茅屋稳，性定菜根香”为主旨，化大俗为大雅，变腐朽为神奇，清雅超逸，在洞察世情之余，点化人世间的万事，写下了几百年传世不衰的菜根箴言。
《菜根谭》不囿于一家之见，而融儒、释、道三家思想于一炉，以儒家的入世思想为经，佛家的出世思想与道家的清静无为思想为纬，从提高人的素质和品位入手，提出了一套完整的做人处世、修身养性的方法体系。其语言精炼、文辞隽永、含义深邃、易懂好记。它是囊括五千年中国处世智慧的奇书，揭示出人生之真谛，振聋发聩，堪为人类“心灵之药石”。
因为《菜根谭》中的这种智慧，使其有别于那些消极避世、空疏玄谈的劝诫箴言书；也正是因为不同时代、不同国别、不同阶层的人都能从中嚼出一番滋味来，所以本书能够流传于海内外，经久不衰。
为了能够使《菜根谭》更好地启迪人生、造福社会，我们精心编著了这本《菜根谭全评》。本书以明刻本为底本，并在原文的基础上，加了精细的注释译文，阐述其微言大义，便于读者阅读和理解；还以现代人的视角，在对原著箴言进行经典解读的同时联系当下，意在扬弃封建糟粕，赋予时代新义，为读者处理社会问题提供有益的借鉴。
记得培根曾说过：“历史使人明智，诗歌使人智慧，演算使人精密，哲理使人深刻，道德使人高尚，逻辑修辞使人善辩。”而说这本《菜根谭》集万家之所长，一点也不夸大其词。博大、淡泊、宽容、谋略于《菜根谭全评》中无处不在，对于人的正心修身、养性育德，具有不可思议的潜移默化的力量。
本书文辞优美，对仗工整，含义深远，耐人寻味，既保留了原著的精华，又彰显了《菜根谭》的现代价值和文化魅力。它是一部有益于人们陶冶情操、磨炼意志、奋发向上的经典读物。无论是在阅读中还是合上书本后，我们都会在不知不觉中放松下来，开阔心胸，放慢脚步，在实现人生价值的同时享受生活。
编著者
2016年6月