66．鸡腿蘑的主要栽培方式有哪几种？其工艺流程包括哪些步骤？

栽培鸡腿蘑通常采用发酵料床(畦)式栽培和熟料袋栽等方式。

(1)发酵料床(畦)式栽培工艺流程。备料→堆料发酵→床畦铺料→播种→发菌管理→覆土→出菇管理→采收加工。

(2)熟料袋栽工艺流程。备料→装袋→灭菌→冷却→接种→发菌管理→脱袋覆土→出菇管理→采收加工。