第33章未来世界食品如何保鲜

书名：学校怎样组织学生体验科技生活（最新学校与教育系列丛书）
作者名：李德信胡元斌编著
本章字数：692字
更新时间：2021-05-28 10:35:18

低温可以使食品细胞的呼吸作用减缓或停止，阻止进一步成熟或衰老。冰箱就是利用这一原理使食品保鲜的。这种方法称为冷藏保鲜技术。

但是，一些叶类蔬菜往往在0℃左右就会变味，西红柿、黄瓜在7℃以下就...

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