第66章 牛肉

“一下子要招这么多啊,不过我们这里的牛仔住的房子有二十幢,招四十个人也能住的下。”林毅计算了一下,点了点头。

“渔场的话,你还是先招一两个我经验的老渔民,让他们来招人吧。”

“不过如果要养牛的话,现在就要开始买牛犊了,现在买小牛犊时间正好,牧场的牧场最近几年没有怎么放过牧,整体情况还不错,大多数都是紫花苜蓿,只要到时候再加一点其他的牧草平衡一下就好了。”西恩说道。

“也就是说我们先招人,不过我们要到哪里招人呢?”林毅听了西恩说了这么多之后,直接就问了一个问题。

“招人的话去镇子上去招人就好了,一般这些人都会在镇子面,我们的牧场连接着三个镇子,在这三个镇子上有不少的牛仔和渔夫,都很好招人的。”西恩微笑着说道。

“这样啊,明天我们一起过去看看吧。”林毅说道。

“不过我们现在还有一件更为要紧的事情需要解决,”林毅的表情有些严肃。

看到这,道森立马表示,什么事直接说,我会办的好好的。

林毅听到这话,顿时非常的欣慰,递给了道森一个赞许的眼神以示鼓励。

不过至于道森能不能领悟就看他的悟性了。

“这个房子里除了基本的装修,剩下的也没什么东西了,家具,沙发等等一切的东西都要去买,不然到时候现在家里弄点东西吃都不行。”林毅严肃的说道,吃可是一件大事。

道森听到原来是这么一件事情,整个人都有些无语,表情那么严肃,我还以出了为什么事情呢,就这,浪费我感情。

“如果买家具的话,我们可以去波士顿的家具城里买,不过那里最顶级的东西很少,其他的都很齐全。”西恩从一旁插了一句话。

“这样啊,我知道了,我们下午的时候去吧。”林毅决定。

中午,西恩下厨,吃的就是西恩养的一些牛,他住在这里凭借着这里的牧场养了几十头牛和羊,以前是得到过摩根的同意的,只要数量不多,不拿出去买就行了,不过这也很正常。

他的房间是目前这二十幢小楼里,唯一一个还住着人的,冷不丁走过去,还真有一些瘆的慌,其实林毅的房间更瘆的慌,但这三人都不在意这些。

中午的食物放在桌子上食物做的很是狂野,不像一般饭店里的那么精致,牛肉直接就装个一盆,那牛肉被切成了十食那么厚的牛排,烤的外焦里嫩,上面撒着黑胡椒之类的调料,一端来,就闻的到,这让林毅就感觉自己的胃不禁缩了一下。

除了牛排之外,那里还有两个盆,一盆是煎的金黄的鱼块,应该是海鱼,因为美国人很少会去吃河鱼,就算是吃河鱼也只会吃特定的几种,美国人的料理习惯和我们中国人不同,所以不喜欢那种腥味难以处理,鱼刺还多的河鱼,亚洲鲤鱼就是其中的代表。同时,美国的海岸线很长,海鱼需求量大,所以美国的海洋渔业很发达。

而且,这庄园里就有渔场,林毅猜他一定是在渔场里弄到的鱼。

除了鱼和肉之外,这里还有两大盆的沙拉,一盆水果的,一盆蔬菜的,另外就是还有一筐面包,旁边摆着黄油,这样的摆法,对于那些传统的有钱人来说,一看就吃不下去了。

林毅虽然不会在意这摆盘,但是也被这食物的数量给吓到了。

我靠,虽然最近的食量在直线增长,可是这数量也太多了点吧。

林毅坐在桌子上,插了一块牛排就咬了下去,这一口下去,林毅的眼睛就睁大了。

这味道很不错,不,应该说是这牛肉的味道很不错,入口即化,一点都不像那种老牛肉一样,嚼了半天都嚼不烂。

肉质一丁点都不水,牛肉的那种紧实的口感,和略有一些膻的味道刚刚好。

但肉本身却特别的嫩,让你咬起来完全不费力,前面的牙齿一咬,就可以把进入到嘴里的牛肉,顺着纹理咬断,不粘牙,不沾牙,反而有一种Q弹的感觉。

林毅最近因为五行珠强化身体的原因,现在他的味觉很是灵敏,这一次不过却正因为如此,也更清楚感受到了这牛肉的味道。

“这是顶级的牛排吧?我之前在纽约吃过差不多的,这肉的品质很不错。”林毅非常肯定的说道。

“是的先生,这是小牛的眼肉和里脊肉,品质很不错,而且这牛都是散养的,没有吃过饲料。”西恩再说到自己所养的牛的时候,整个人显得精神奕奕,涛涛不绝的说了起来。

林毅和道森并没有打断他,相视一眼,很有默契的选择无视他,默默的对着桌子上的牛肉大快朵颐。

等西恩说的差不多的时候,看了一眼桌子,顿时眼角直抽,这两个人根本就没有听话说话,反而是在这里大吃大喝,把这牛排都快吃的差不多了,我靠,这可是一个牛身上最好的部位啊,看在你是我的老板的份子上我才把这一些做出来给你们吃的,平常我都很少吃的,你们这两个家伙竟然不留给我,太没有人性了,这可是我辛辛苦苦做出来的啊。

真是没人。

西恩感叹一句,默默的加入到吃货的行列。

说实话,西恩的厨艺其实并不怎么样,只不过这家伙弄得原材料品质真的很不错,而且他并没有添加很多的调料,只是简单的添加了最基本的调料,不过这也让这牛排最基础的味道更好的表现出来。

这一次的牛肉应该是特优或者是特远级别的。

毕竟要来这里投资牧场,所以林毅也对牛肉的品级有些了解,毕竟他也是在美国待了好几年的,这种基础的东西他还是知道的。

美国的牛肉,分为两个评级标准,分别是肉质和年龄,按着大理石纹路,他们把牛肉分为特优,特选,优选,标准,商用,可用,切碎和制罐八个等级。

而按着屠宰的时间不同,又分为aBcde五个级别,a级指的是九个月到三十个月年龄大小的牛,B级是三十个月到四十二个月的牛,c级是四十二个月到七十二个月的牛,d级是七十二个月到九十六个月的牛,九十六个月以上的为e级,基本上在市里面看到的好的牛肉,都是a级的。

没有人会把牛养到三十个月以上,除非今年的牛市不好,没有卖出去。

在美国,最好的牛肉评级就是特优级别的了,不过世界上牛肉评级最细的要属RB了,他们把牛肉分的更详细,就像是a级,他们也分了五个档次,像美国的特优级,在RB就分成了4a和5a两个层次,大名鼎鼎的神户和牛最好的部位就是5a级别的。