3.如何观察牛的全身状态？

观察牛的全身状态，主要包括精神状态、发育情况、营养状况、体格、姿势与步态等。

（1）精神状态　主要观察病牛的神态，根据其耳的运动、眼的表情及各种反应、举动而判定。正常时中枢神经系统的兴奋与抑制两个过程保持动态平衡。正常牛反应机敏、灵活。精神异常时可表现为抑制或兴奋。抑制状态主要见于热性病、重症病及某些脑病与中毒。兴奋状态一般多见于脑病或中毒。

（2）营养、发育与体格检查　观察牛肌肉的丰满度、皮下脂肪的蓄积量、皮肤与被毛状况，判断牛的营养状况。根据牛的体长、体高、胸围等体尺判断发育情况；根据病牛的头、颈、躯干及四肢、关节各部位的发育情况和形态、比例关系，判断躯干状况。

体格发育不良的奶牛，躯体矮小，瘦弱无力，体长而扁，肢长而细，发育迟缓或停滞，这多是由于营养不良或慢性消耗性疾病所致。患佝偻病时，症见躯体矮小，头大颈短，关节变粗，四肢弯曲或脊柱凹凸变形。营养状态与动物机体的代谢功能和饲养、管理条件有密切关系。营养不良可见于营养缺乏及代谢紊乱性疾病、长期消化功能障碍（如慢性胃肠卡他）及慢性消耗性疾病（如发热病、某些传染病及寄生虫病）等。

（3）姿势、步态检查　患牛表现为姿势异常，如站立不稳，多是病牛患有一些疼痛性疾病，如蹄叶炎。还有强迫站立姿势，如破伤风患牛肌肉强直，四肢开张如“木马”。强迫横卧姿势多因神经系统功能障碍引起，如脑炎、中暑、牛产后瘫痪等疾病。患牛昏迷时多呈横卧姿势。