补肾药膳怎么吃

肾虚多为长期积累成疾，切不可一听补肾就盲目服用壮阳的大补药物，而应该根据自己的症状，以药膳疗法为首选。

食疗胜药疗，慢养胜猛药。通过日常制作茶饮、泡酒、汤粥、糕饼、膏、丸等方法，将药食融合在一起，细水长流，对证滋补，就可以起到预防肾虚及改善肾虚症状的理想效果。

如何选择药物

饮食药膳疗法是我国特有的保健传统。在日常饮食中，适当添加中药，与不同功效的食材相结合，可以把补肾效果发挥到比较理想的程度，又可避免所选药食的苦涩和副作用，是美味、健康可以兼得的补肾好方法。

对证选药是关键

在选择中药材时，最关键的是要对证。肾阳虚者应选择益气助阳的药物，肾阴虚者应选择滋阴填精的药物，肾气不固，出现滑泻症状者，应选择固肾涩精类药物。

药食两用材料是首选

添加的中药以药食两用者为首选。这类材料既是食品，又是中药，长期食用也能保证安全，无毒副作用，可以放心食用，如山药、桑椹、枸杞子、莲子、芡实、黑芝麻、核桃仁、覆盆子等。

也可选择有保健作用的中药

还有些材料属于有保健作用的中药，可在饮食中对证、适量添加，但应注意用量、用法和服用宜忌，不能随意或不限量地吃。这类药品有熟地黄、沙苑子、五味子、金樱子、巴戟天、肉苁蓉等。

坚持食用才能见效

药膳食疗不同于单纯的药物治疗，一般会选择药性比较和缓的药材，效果也并非立竿见影，需长期坚持食用才能见效，可以起到预防疾病和改善不适症状的作用。对症状比较轻微的患者效果较好，而对于病情严重的患者，还需在专业治疗的前提下，把食疗作为辅助手段，切不可代替药物治疗。

食用滋补药膳期间，忌食萝卜、饮浓茶，以免影响补益效果。

如何搭配食物

黑色食物有利于补肾阴

黑色入肾，所以，黑颜色的食物是滋补肾阴的好材料，如黑木耳、黑米、黑豆、香菇、甲鱼、乌鸡等。

温阳补肾的天然食材

在畜肉、海鲜、飞禽、昆虫、蔬菜和坚果类食物中，有些是天然的壮阳食材，适合肾阳虚的人食用。如羊肉、鹿肉、韭菜、大虾、泥鳅、海参、姜、鸽肉、鹌鹑肉、板栗、蚕蛹等。

麻雀肉是传统助阳品，但因其现在是国家二级保护动物，不建议吃。

狗肉也有壮阳温补的作用，但食用狗肉有一定争议，本书不涉及。

以脏养脏有一定道理

我国有“吃什么补什么”的说法，或者说“以脏养脏”。如食用猪肾、羊肾等对补肾有一定的作用，其中又以羊肾效果更好。

内脏类食物含胆固醇较高，且肾脏是动物的排毒器官，过多食用也不利于健康。

各种动物鞭类未必有良效，不建议多吃。

多吃种子可固肾益精

植物种子是储备能源的精华库，是植物中能量最集中、最富含生命力的部分，因此，植物的种子具有增加能量、固肾益精的作用，如小米、芡实、莲子、核桃仁、枸杞子等。因此，肾虚者吃植物种子非常有益。