冬瓜荷叶薏米猪排骨汤

材料

冬瓜、荷叶、薏米各适量，猪排骨350克

调味料

食盐3克，鸡精4克

做法

❶冬瓜洗净，切块；荷叶洗净，撕片；薏米洗净，浸泡30分钟。

❷猪排骨洗净，剁成小块，汆去血水。

❸将猪排骨、薏米放入瓦煲内，注入适量清水，大火烧沸，再放入冬瓜、荷叶，改小火炖煮2小时，加入食盐、鸡精调味即可。