党参麦冬瘦肉汤

材料

党参40克，麦冬10克，猪瘦肉300克，山药、红枣各适量

调味料

食盐4克，鸡精3克，姜适量

做法

❶猪瘦肉洗净，切块；党参、麦冬分别洗净；山药、姜洗净，去皮，切片。

❷猪瘦肉汆去血污，洗净后沥干水分。

❸锅中注水，烧沸，放入猪瘦肉、党参、红枣、麦冬、山药、姜，用大火煮，待山药变软后改小火炖至熟烂，加入食盐和鸡精调味即可。