Chapter 1 你不可不知的咖啡常识

在咖啡风靡全球的今天，

咖啡已不单单是一种饮料，

其深厚的文化与发展背景让其已经成为人类精神世界的一部分。

从咖啡出现的第一天起，

它就在不断启发人类进行许多思考。

当你进入咖啡的神奇世界，

便会迫不及待地想要了解有关它的一切。

咖啡的传播旅程

数百年来，咖啡用一种最沉默的温柔，孕育出最浓郁的芳香，过滤出最典雅的气质，营造出最优雅的格调。咖啡的发展历史就是一部瑰丽的文化史诗：土耳其大兵让咖啡传入欧洲；维也纳人把品尝咖啡变成哲学、文学和心理学；巴黎人将咖啡喝成一种浪漫；在德国人的眼中，喝咖啡是一种思考的方式……但，咖啡的世界之旅，却并非是一个“浪漫”的过程！

咖啡的传说

关于人类最早发现咖啡的历史没有文字记载，留存于世的只有各种各样的传说。但是大众还是愿意相信这些传说，这也为人们喜爱喝咖啡提供了一种合理的解释。虽然咖啡的实质作用来自于咖啡因，但既然古人为我们留下这么多传奇的故事，那我们有何理由不笑纳呢？

牧羊人的故事

咖啡树最早是在埃塞俄比亚的喀法（Kaffa）地区被发现的。公元17世纪，罗马语言学家罗士德奈洛伊在他的书中记载了这样一个故事：大约在公元6世纪时，埃塞俄比亚有一个叫“喀法”的小村庄，村子里有一个叫卡尔蒂的小牧羊人。有一阵，卡尔蒂注意到他的羊群在吃了一种树上掉下来的红色浆果之后就变得活蹦乱跳，而且在很长时间内精力充沛，不肯回到羊圈。他把这件事告诉了当地的牧师。牧师们尝试用这种浆果的核煮水喝，以保持精神抖擞，能够日夜不停地祷告。后来，武士们也开始饮用这种水，让自己在战场上保持长时间的战斗能力和充沛的体力。

正是由于咖啡的这种神奇作用深深吸引着人们，才使得它现在成为了风靡世界、最受人欢迎的一种饮料。