第5章 如何盘点和管理库存货品(2)

2.人员安排的通告

（1）盘点小组的人员安排

① 盘点小组在街道部门上报的参加盘点人员的名单和排班后，将楼面所有盘点人员进行安排，于盘点前7天以书面通知、公告的方式通知各个部门。

② 盘点人员按库存区盘点和陈列区盘点两次来安排。将超市的盘点区域分成不同的盘点分区，每个分区设置一个盘点分组和分控制台，每个分控制台设置一个分台长，全面控制盘点工作的进行。

（2）安全部复查人员的安排

安全部根据盘点的情况，分别按库存区盘点和陈列区盘点两次来安排人员。要求每个分区都必须安排人员进行复查。重点是精品部、家电部。烟酒部以及比较容易出现点数错误的区域。

（3）对盘点人员的培训

盘点小组在成立后，必须制定详细的盘点计划，包括对盘点小组人员的培训，盘点管理层的培训、点数员工的培训、输入员工的培训等。建立培训档案，进行盘点培训的考核，要求所有参加的盘点的人员均须通过考核。

二、盘点过程

一切准备就绪之后，盘点就可以进行了，一般情况下盘点过程中会用到以下方法进行店铺盘点。

1.传统的表单盘点

在预盘阶段，首先由盘点主持人以计算机或会计部门的“永续盘存账”为基准作出“预盘明细表”，交给仓库（或现场等直接责任对象），要求依之“点”出应有数量，同时依新储位整顿存置定位，挂上盘点单，记录预盘有关字段，并把预盘结果（包括盘盈，盘亏的差异）呈报盘点主持人。当然，也可以由盘点主持人直接作出“盘点单”交给预盘主办者，而不用“预盘明细表”。盘点主持人一点也不闲着，除了要稽核预盘进行实况之外，仍要针对预盘的差异状况进行分析与调查，并采取补救措施。

2.数据采集器（盘点机）的盘点

使用数据采集器（盘点机）的前提条件是所有货品都必须有必须有条码，一个条码唯一地代表了一种货品，条码重复和没有条码都是不行的。盘点机就是通过扫描条码来对货品进行清点的。将货物条码导入数据采集器（盘点机），而后经数据采集器（盘点机）整理导出为一个txt文档或其他格式文档，此文档即相当于传统盘点的盘点单，之后的复盘也可据此文档进行复查。

3.无线扫描枪（有线条码扫描器+无线条码适配器）的盘点

传统的扫描枪跟数据采集器（盘点机）的盘点方式很相近，主要的区别在于前者自身不带内存，只是实现即时传输，连接上电脑后，扫描所得的数据直接显示在光标定位的地方。后者自身就有内存，可以在不连接电脑的情况下工作，所以与电脑的距离不受限制。扫描所得的数据是首先存储在采集器的内存里面的，然后通过传输底座将数据传输上电脑实现批处理。

但无线的扫描枪就可以实现在不连接电脑的情况下进行数据的采集，可以完成对货物的盘点，但是缺点是受到距离的限制，而且价格上也不便宜。如：Symbol，Metrologic等。目前出现了一种新的盘点方案，那就是将传统的有线扫描枪升级为无线枪，再配合电脑端、手机端等的使用，以实现实时的数据传输和信息汇总。有线条码扫描器+无线条码适配器的搭配效果并不比无线扫描枪差，价格也不贵，性价比很高。

三、盘后工作

1.盘后整理

（1）商品整理：将货架上因盘点时排列的商品按照原先的陈列方式或陈列原则进行整理。

（2）环境整理：对环境进行清洁、清扫工作。

2.查清差异原因

盘点会将一段时间以来积累的作业误差，及其他原因引起的账物不符暴露出来，发现账物不符，而且差异超过容许误差时，应立即追查产生差异原因。

一般而言，产生盘点差异的原因主要有如下几个方面：

（1）记账员素质不高，登录数据时发生错登、漏登等情况；

（2）账务处理系统管理制度和流程不完善，导致货品数据不准确；

（3）盘点时发生漏盘、重盘、错盘现象，导致盘点结果出现错误；

（4）盘点前数据数据未结清，使账面数不准确；

（5）出入作业时产生误差；

（6）由于盘点人员不尽责导致货物损坏、丢失等后果。

3.盘点结果处理

查清原因后，为了通过盘点使账面数与实物数保持一致，需要对盘点盈亏和报废品一并进行调整。除了数量上的盈亏，有些商品还将会通过盘点进行价格的调整，这些差异的处理，可以经主管审核后，用合适更正更正表进行更正。

17.如何进行日盘点、月盘点、年盘点

1.日常盘点

指的就是每日交接班盘点 。

每日闭店前对当日店内商品数量盘点，记人交接班日志，盘点人签字确认。第二天接班人员根据交接日志核实数量，准确无误后签字确认，如发现问题及时同交接人联络，并报请店长，短少货品由责任人按现行卖价赔偿，责任不清，双方共同赔偿。

2.月盘点

仓库每月应定期自行盘点存货，稽核单位可随时派员抽查。

料品在抽查及盘点时，被抽查或盘存的料件即停止办理料件的收发料品保管人员在其经营料品进行抽查或盘存时，不得擅自离开工作岗位，并须妥为准备，协助盘点

库存料件经抽查或盘存发现不符，并经查明确无不法原因者，可依店铺的存货调整作业办法处理。

月盘点细则：

（1）每月结账后3日内，将回款明细表上报公司，同总部对账，做到账账相符，账货相符。

（2）盘点时间为每月最后一天，由店长组织，同一时间统一盘点。

（3）盘点结果由区域主管签字确认后，于每月一号提交货调员。

（4）盘点表原件、出库单原件、特种商品管理表原件由区域主管于次月带回本部存档。

（5）区域主管和店长对盘点数据、结果负责。

（6）盘点损失由责任人按现卖价赔偿，责任不清由店员全体共同赔偿。

（7）盘点多出的商品或金额，查不清原因的，多出部分归公司所有。

（8）每月最后一天结账的样板店，回款明细表要同盘点明细表一同于每月1日上报。

月盘点流程店铺每月进行月盘点可以及时发现工作流程中的各个环节漏洞及差错，采取相应的措施加以纠正，以减少店铺的损失；总部不定期抽查盘点的账货相符情况。上月结存+当月购入+商品退货—本月销售提前将货架按顺序分号，按货架商品陈列顺 序填写除数量外的内容，现场记录货架及周转库存内商品数量。每月同总部对账，做到账账相符。账货不符的原因通常有以下几点：店员偷窃；顾客偷窃；商品变价手续错误；收银作业错误；定价错误；折扣记录不实；转移手续错误；进、出、退货错误；传票传 递错误；实际盘点错误。

3.年度盘点

关于年度盘点，店铺一般都有自己的规定，现将一般的要求和程序列举如下：

（1）公司每年应至少举行两次存货全面盘点作业。

（2）稽核单位应于盘点前确定盘点范围，盘存基准，盘点方式，盘点日期及其他相关资料，然后召开第一次盘点会议。

（3）依据第一次盘点会议的决议成立盘点小组，并拟订盘存计划及日程表。

（4）拟订的盘存计划及日程表，应经第二次盘点会议确定，以作为盘点人员编组的依据。

（5）确定后的盘点计划及日程表应由稽核单位通知监盘点单位，并公布实施。

（6）稽核单位应于实施盘点计划前召开盘点说明会，详细说明盘点注意事项。

（7）会计单位依据盘点结果编制盘点清册，稽核单位并就差异的处理召开第三次盘点会议，以提出盘点报告。

年盘点须定期举行大规模、全面性的盘点工作，根据相关的规定，一般店铺每年年终应该实施全面的盘点，上市店铺部分在年中还要实施一次全面的盘点。

18.库存管理的分类

1.库存管理模型的分类：（1）不同的生产和供应情况采用不同的库存模型。按订货方式分类，可分为5种订货模型。

①定期定量模型：订货的数量和时间都固定不变。

②定期不定量模型：订货时间固定不变，而订货的数量依实际库存量和最高库存量的差别而定。

③定量不定期模型：当库存量低于订货点时就补充订货，订货量固定不变。

④不定量不定期模型：订货数量和时间都不固定。

以上4种模型属于货源充足、随时都能按需求量补充订货的情况。

⑤有限进货率定期定量模型：货源有限制，需要陆续进货。

（2）库存管理模型按供需情况分类可分为确定型和概率型两类。确定型模型的主要参数都已确切知道；概率型模型的主要参数有些是随机的。

（3）按库存管理的目的分类又可分为经济型和安全型两类。经济型模型（图1）的主要目的是节约资金，提高经济效益；安全型模型的主要目的则是保障正常的供应，不惜加大安全库存量和安全储备期，使缺货的可能性降到最小限度。库存管理的模型虽然很多，但综合考虑各个相互矛盾的因素求得较好的经济效果则是库存管理的共同原则。

2.库存管理的主要形式

（1）委托保管方式

接受用户的委托，由受托方代存代管所有权属于用户的物资，从而使用户不再保有库存，甚至可不再保有保险储备库存，从而实现零库存。受托方收取一定数量的代管费用。这种零库存形式优势在于：受委托方利用其专业的优势，可以实现较高水平和较低费用的库存管理，用户不再设仓库、同时减去了仓库及库存管理的大量事务，集中力量子生产经营。但是，这种零库存方式主要是靠库存转移实现的，并未能使库存总量降低。日本宫山售药及我国天津通讯广播器材公司就是采用这种方式实现零库存的。

（2） 协作分包方式

即美国的“sub——com”方式和日本的“下请”方式。主要是制造企业的一种产业结构形式，这种结构形式可以以若干分包企业的柔性生产准时供应，使主企业的供应库存为零；同时主企业的集中销售库存使若干分包劳务及销售企业的销售库存为零。

在许多发达国家，制造企业都是以一家规模很大的主企业和数以千百计的小型分包企业组成一个金字塔形结构。主企业主要负责装配和产品开拓市场的指导，分包企业各自分包劳务、分包零部件制造、分包供应和分包销售。例如分包零部件制造的企业，可采取各种生产形式和库存调节形式，以保证按全企业的生产速率，按指定时间送货到主企业，从而是使主企业不再设一级库存，达到零库存的目的。主企业的产品（如家用电器、汽车等）也分包给若干推销人或商店销售，可通过配额、随时供给等形式，以主企业集中的产品库存满足各分包者的销售，使分包者实现零库存。

（3）轮动方式

轮动方式也称同步方式，是在对系统进行周密设计前提下，使各个环节速率完全协调，从而根本取消甚至是工位之间暂时停滞的一种零库存、零储备形式。这种方式是在传送带式生产基础上，进行更大规模延伸形成的一种使生产与材料供应同步进行，通过传送系统供应从而实现零库存的形式。

（4）准时供应系统

在生产工位之间或在供应与生产之间完全做到轮动，这不仅是一件难度很大的系统工程，而且，需要很大的投资，同时，有一些产业也不适合采用轮动方式。因而，广泛采用此轮动方式有更多灵活性、较容易实现的准时方式。准时方式不是采用类似传送带的轮动系统，而是依靠有效的衔接和计划达到工位之间、供应与生产之间的协调，从而实现零库存。如果说轮动方式主要靠“硬件”的话，那么准时供应系统则在很大程度上依靠“软件”。

（5）看板方式

是准时方式中一种简单有效的方式，也称“传票卡制度”或“卡片”制度，是日本丰田公司首先采用的。在企业的各工序之间，或在企业之间，或在生产企业与供应者之间，采用固定格式的卡片为凭证，由某一环节根据自己的节奏，逆生产流程方向，向上一环节指定供应，从而协调关系，做到准时同步。采用看板方式，有可能使供应库存实现零库存。

（6）水龙头方式

是一种像拧开自来水管的水龙头就可以取水而无需自己保有库存的零库存形式。这是日本索尼公司首先采用的。这种方式经过一定时间的演进，已发展成即时供应制度，用户可以随时提出购入要求，采取需要多少就购入多少的方式，供货者以自己的库存和有效供应系统承担即时供应的责任，从而使用户实现零库存。适于这种供应形式实现零库存的物资，主要是工具及标准件。