第4章 附录:厨房小常识

●面条如何煮才能不黏锅?

煮白面条时,要等锅中水沸再放入面条,再沸后,加入1杯冷水煮至面熟,若面条黏在一起,可在锅中放入1小匙食用油,不仅不易粘锅,且面汤也不易外溢。

●怎样做好凉...

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