2 腰果饼干

难易程度：简单 ★☆☆☆☆

“时”全食美：1小时

腰果可以润肠通便，延缓衰老。用它来点缀饼干，更有档次哦。

原料

饼干原料

黄油50克

鸡蛋20克

低筋面粉100克

糖粉40克

表面装饰

腰果20粒

蛋液少许

分量

20块

烤制

175℃，中层，上下火，20分钟左右。

烘焙工具

打蛋盆、刮刀、面粉筛、秤、电动打蛋器、烤盘。

准备工作

1 低筋面粉过筛备用。

2 鸡蛋提前从冰箱取出，打散成蛋液备用。

3 黄油室温下软化至20℃左右。

4 饼干烤制前，提前10分钟预热烤箱。

做法

1 黄油切小块室温下软化。

2 加入糖粉。

3 用电动打蛋器打发好后，分次加入蛋液。

4 打发均匀。

5 倒入过筛后的低筋面粉。

6 混拌均匀，盖上盖醒15分钟。（为什么要醒一会儿呢？因为面团加入蛋液醒一下，蛋白质吸收水分，下面更易操作）

7 将面团依次分成10克一个的小面团，并用手捏成圆形。

8 每个圆形上面用蛋液粘一个腰果并按扁，将其放入烤盘中，烤箱预热好后，将烤盘放入烤箱中层175℃烤20分钟左右即可。