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书籍简介

本书选取了具有代表性的传统菜肴和现行成熟的创新菜肴，及流行至今的代表性菜肴。本书共分三大模块：广州菜、潮州菜、客家草。在每个模块下基本按照原料系列或烹调方法编辑若干个项目（菜肴案例）。

品牌：Jndx_@2024

上架时间：2013-06-01 00:00:00

出版社：暨南大学出版社

本书数字版权由Jndx_@2024提供，并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

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