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轻工业/手工业>
食品微生物检测技术
食品微生物检测技术
严晓玲 牛红云主编
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工业技术
轻工业/手工业
16.2万字
更新时间:2021-10-21 17:54:40
书籍简介
本书为高职高专食品专业适用教材。教材内容包括:食品微生物准备技术、食品微生物基本操作技术、综合技术三大模块。食品微生物基本操作技术包括微生物显微形态观察技术、微生物的制片染色技术、微生物的大小与数量测定技术、微生物的培养技术、微生物的鉴定技术、样品的采集与制备技术;综合技术包括细菌菌落总数测定、霉菌和酵母菌计数、大肠菌群计数。
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