发酵工艺在线阅读

发酵工艺

高大响主编
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教材教辅高职高专教材22.5万字

更新时间:2021-10-20 10:59:06

书籍简介

本书以发酵岗位和一般的技术路线设置十一个项目,各项目做到理论知识、技能训练和岗位职责有机融合,实现“教、学、做”于一体,学习过程与工作过程的无缝对接。以企业为依托,注重发酵产品的企业化的实践,主要由相关企业负责编写或提供相关材料。

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