食品添加剂(第二版)在线阅读

食品添加剂(第二版)

孙平主编
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工业技术轻工业/手工业25.2万字

更新时间:2021-10-13 18:09:26

书籍简介

本书按照GB2760—2014《食品添加剂使用标准》组织修订,全书共十五章,包括食品添加剂概论、防腐剂、抗氧化剂、着色剂、护色剂与漂白剂、乳化剂、增稠剂与稳定剂、调味剂、香精香料、营养强化剂、酶制剂、加工助剂以及配套实验。本书配有电子教学课件。

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