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糟、烤及熏制食品加工技术
更新时间：2020-02-26 14:14:21 最新章节：主要参考文献
书籍简介
本书较详细地介绍了糟制食品和熏烤食品的加工技术，原料涉及肉类、鱼类、蔬菜类、菇菌类等。本书内容丰富，资料翔实，可操作性和实用性很强，很适合相关生产厂家、宾馆酒楼厨师和家庭主妇使用，亦可作为职业院校相关专业师生的重要参考读物。
上架时间：2017-04-01 00:00:00
出版社：化学工业出版社
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- 会员本书整理归纳了经典的明式家具上百款，包括坐具、卧具、承具、庋具、屏架具等，从工艺造型到选料配饰都有所涉及，并从经典古画中发现家具的美感的演变，一窥古人的生活景象。内容着重对明式家具进行了展示和欣赏：26幅传世古画梳理千年历史中的家具演变，从席地到垂足，从短见到开阔；102款上谱家具，世传经典造型，各大博物馆馆藏款式；380张多角度照片，家具正侧位高清呈现，榫卯、雕花、线角等细节特写，图片精细丰富，轻工业0字