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面点原料知识
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面点原料知识
钱峰 王支援主编
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烹饪美食
烘焙甜品
9.9万字
更新时间:2019-01-01 03:43:08
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书籍简介
本书主要内容包括:面点原料基本知识;粮食及其制品;动物性原料及其制品;果品及其制品;蔬菜及其制品等。
品牌:轻工业出版社
上架时间:2012-01-01 00:00:00
出版社:中国轻工业出版社
本书数字版权由轻工业出版社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行
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参考文献
二、食品添加剂的贮存
一、食品添加剂的品质检验
钱峰 王支援主编
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