面点制作技艺在线阅读

面点制作技艺

孙长杰 钱峰
开会员,本书8折购 >

教材教辅中职教材10.3万字

更新时间:2019-10-10 10:33:54

书籍简介

本书包含的内容丰富,是烹饪专业不可缺少的重要组成部分,全书从面点制作技艺的基本功、面团、馅心等知识到面点的成熟方法等进行了详述,并列举面点制作实例,本着实用为主、够用为度的原则,以期为学生的就业和实际操作打下良好的基础。

因版权原因待上架

QQ阅读App